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百年历史

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清末民初
清末民初，在香山县(今中山市)凤鸣路一带私营酱园林立，呈现出以酱园为主，各类商铺集聚的繁荣景象。当时的酱园有“泰茂”、“公信”、“调昌”、“调珍”等十余家，后被统称为“香山酱园”。

胡邵香山酱园之调昌酱园创始人
胡邵，佛山南海人，民国十八年（1929年），进入中山首家酱料生产商“泰茂酱园”做学徒，学得酱料制作工艺。民国二十三年（1934年），胡邵筹集资金在风鸣路3号创办了“调昌酱园”。胡邵取众家之所长，结合祖传的“双璜生抽”工艺，生产出优质的酱油，并独家研制出红酱油（老抽）的生产工艺，使“调昌酱园”的生意日渐红火，发展壮大。民国三十六年（1947年），胡邵与“公信酱园”的莫兆雄、“大成酱园”的莫琦等人共同发起成立石岐镇酱料商业同业公会，获时任中山县县长孙乾正式批复同意。

解放初期
新中国成立后，中山酱料业进入鼎盛时期。1953年10月，中央正式颁布国家过渡时期总路线后，酱料业的主要原料大豆、面粉、盐、糖均逐步纳入国家计划配给，仅可保证生产的需要。1954年，县手工业联社以万珍酱园为基地，联合合成、富香、同生、成源、调香园等酱园，成立第一间酱料业供销生产组，组长黄福成（工会主席）。此后，祥盛、合兴等户拟议组织联营，筹备过程中，于1956年1月纳入全行业公私合营，成立石岐酱料厂。自此，石岐酱料厂的产销，一概按国家计划安排。

1956年
成立“公私合营石岐酱料厂”
1956年，新中国实行公有制改造，大小酱园整合为“公私合营石岐酱料厂”，后整合为“地方国营石岐酱料厂”，开启国有企业时代。

石岐酱料厂在成立之初，生产条件较为落后：原料的煮制采用大锅、明火，产品的运输靠人工肩挑背扛，酱油的晒制用老式瓦缸，很大程度上仍然是“靠天吃饭”。

六十年代至七十年代末期
1959年，石岐食品加工厂并入 1960年，“裕成油厂”并入
1964年，分设四大车间，当时的产品有酱油、醋、腐竹、南乳、凉果等。
1970年，粮油车间划归中山粮油局
1971年，经历数次业务整合、分离，最终确立了石岐酱料厂为生产酱油、豆酱南腐乳为主的专业厂家。

1989年
“中山市美味鲜食品总厂”成立
随着改革开放的深入，各级政府部门实行权力下放、税利承包等经营方法。1989年，按照中山市政府的统一部署，“石岐酱料厂”正式更名为“中山市美味鲜食品总厂”。企业经营模式由石岐酱料厂统供统销改变为美味鲜食品总厂自主经营、自负盈亏的商品经济市场营销模式。至此，美味鲜食品总厂焕发出新的生机与活力。

二十世纪90年代中后期
二十世纪90年代中后期，美味鲜食品总厂积极顺应市场发展规律，不断挖潜改造，大胆吸收新技术、引进新设备，理顺和改革企业管理体制，狠抓供销队伍建设，健全各项财务管理制度，深入推进企业独立经济核算，使得产品产量、产值、销售收入等各项主要经济指标连年实现两位数的同比增长。

2000年
2000年,中山市美味鲜食品总厂成功实施了体制改革，从一个传统的国有企业改组为中山首家上市公司——中炬高新技术实业（集团）股份有限公司的控股企业，改名为广东美味鲜调味食品有限公司。进入21世纪，美味鲜这个充满着光荣与梦想的百年老字号企业，不断努力创新，进入了高速发展的快车道。

2010年
2010年中山火炬开发区新厂投产。
在转制短短10年时间里，美味鲜公司完成了不少老字号难以完成的体制创新、管理创新、科创新和市场创新，年销售增长达30%，新产品的贡献率更达100%，显示出了旺盛的生命力。而随着2010年10月新厂房在中山火炬开发区（国家健康基地）的投入使用，更标志着百年老字号向现代龙头企业的成功转变。

2014年
2014年11月，坐落于美丽的中国中山市岐江之畔的厨邦酱油文化博物馆建成开馆。厨邦博物馆以酱油为主题，集品牌展示、工业旅游、参观互动和体验于一体，是一个具有鲜明岭南特色的专业酱油文化博物馆，集中展示了厨邦对南派酱油传统晒制工艺的传承和创新，再现和传承“香山沃土岐江水，醇制佳酿美味鲜”百年酱园的历史巨变，突显厨邦酱油敢当天下鲜的文化底蕴，是目前中山市企业自办博物馆中规模最大、档次最高的博物馆。

同年，总占地面积1000多亩、总投资额达15亿元的广东厨邦食品有限公司（阳西生产基地）首期工程投产。项目全面建成后将成为我国最大型的调味品及相关食品的生产基地之一，是一个高起点、高标准的现代化示范性食品生产基地，将成为美味鲜公司未来快速发展的最重要的平台。

厨邦大晒场
厨邦拥有规模宏大的中山沿江大晒场和阳西依山大晒场，位于北回归线以南的岭南地区，这里日照时间长，温湿度适宜，是传统南派酱油酿造的核心区域，在这里“晒足180天”的酱油才是真正天然美味的好酱油。

公司长期贯彻“技术领先”的经营理念，加大创新投入，不断提升核心能力，以科技创新为抓手促进企业转型升级。

目前，广东美味鲜公司拥有国家级的“国家认可实验室”，设有微生物国家重点实验室分实验室、广东省、中山市两级企业技术中心、广东省工程技术研发中心，公司被评为高新技术企业，同时承担了多项国家、省、市技术创新项目。通过科技创新，解决了多项国内核心的关键的行业技术难题。

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